Trofie col pesto
- prepara il pesto: con la mezzaluna trita 10-15 foglie di basilico, 1 cucchiaino di pinoli e 1 spicchio di aglio.
- metti il trito in una ciotolina e aggiungi 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (ci vorrebbe metà parmigiano e metà pecorino ma vabbè….) e 3 cucchiai di olio.
- se non vuoi preparare il pesto lo puoi comprare, quello fresco è ottimo.
- in una pentola con acqua salata cuoci 150 gr di trofie per 5-6 minuti (rimangono piuttosto consistenti, sono così).
- prima di usare il pesto allungalo con 2 cucchiai di acqua bollente della pasta.
- scola le trofie e condisci.
Pubblicato il 12/02/2008 in Tutte le ricette, Un buon piatto per me solo
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