Riso e zucchine
- procedi come per preparare un risotto (vedi ricetta).
- ma, dopo aver messo il vino aggiungi 1 zucchina lavata e tagliata a fettine e, se ci sono, anche 2-3 fiori di zucchina (lavati, liberati dei pistilli e tagliati a striscioline).
- a fine cottura spegni il fuoco e aggiungi 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 noce di burro e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, mescola bene e lascia riposare coperto 1 minuto.
Pubblicato il 15/01/2008 in Tutte le ricette, Un buon piatto per me solo
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