Ravioli di magro con il radicchio
- in una pentola fai bollire 1 litro di acqua con 1 cucchiaino di sale grosso.
- quando l’acqua bolle metti 120 gr di ravioli di magro e fai cuocere per i minuti indicati sulla confezione.
- intanto che bolle l’acqua prepara il sugo: metti 1 cucchiaio di olio in un padellino e mezza cipolla a fettine.
- quando la cipolla รจ rosolata aggiungi 4 foglie di radicchio rosso (meglio quello trevisano) lavate e tagliate a listarelle sottili, fai cuocere per 5 minuti.
- quando i ravioli sono cotti, scolali e uniscili al sugo. Se ti piace puoi aggiungere 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Pubblicato il 17/02/2008 in Tutte le ricette, Un buon piatto per me solo
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