Ragù di carne (x 4)
- prepara un soffritto di carote, sedano e cipolla.
- aggiungi 500 gr di carne tritata e fai rosolare bene, mescolando, finché la carne è completamente cotta.
- aggiungi 250 gr di passata di pomodoro e 3 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro (in tubetto).
- condisci con sale, pepe o peperoncino secondo il gusto.
- lascia cuocere a recipiente coperto e fuoco basso per circa 1 ora. Se occorre aggiungi acqua calda.
- considerando i tempi di cottura non conviene preparare il ragù per 1 o 2 persone. Preparalo almeno per 4 persone e poi congela il ragù che non ti serve, anche in porzioni da 1. Al momento dell’uso basterà mettere il ragù congelato in un pentolino, aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda e farlo sciogliere a fuoco basso.
Pubblicato il 01/11/2009 in Tutte le ricette
0 Commenti |
