Pasta con i carciofi gratinata (x2)
- in un pentolino metti 4 cucchiai di olio e mezza cipolla a fettine, lascia rosolare per 1 minuto.
- aggiungi 2 carciofi (puliti, lavati e tagliati a fettine sottili), un pizzico di sale e di pepe e fai cuocere per 10 minuti.
- a fine cottura aggiungi 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- accendi il forno e regola la temperatura a 180°.
- cuoci 200 gr di pasta corta in acqua salata.
- quando la pasta è cotta scolala e condiscila col sugo di carciofi.
- versa la pasta in una pirofila e, sulla superficie, spargi 2 cucchiai di parmigiano gratuggiato e 100 gr di mozzarella tagliata a dadini.
- metti in forno a gratinate (= si deve formare una crosticina dorata sulla superficie) per 10 minuti.
Pubblicato il 24/02/2008 in Cenetta per due, Tutte le ricette
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