Crema al mascarpone (x 4-6)
- per panettone, pandoro, biscotti secchi.
- in una ciotola, con un frullino elettrico, sbatti 2 tuorli di uovo con 2 cucchiai di zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi.
- aggiungi 500 gr di mascarpone e 2 cucchiai di rum (o altro liquore dolce), mescola bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liscia.
- aggiungi 2 albumi montati a neve, mescolando con delicatezza.
Pubblicato il 01/01/2009 in Mangiare con gli amici, Tutte le ricette
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