Carpaccio con salsa di peperoni (x 2)
- togli la pelle a 2 peperoni gialli cotti al forno, uno dei due taglialo a cubetti e mettilo da parte.
- metti l’altro peperone nel tritatutto con 50 gr di tonno sottolio, 1 spicchio di aglio, 2 acciughe sottolio, 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di yogurt bianco, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e 1 pizzico di peperoncino.
- frulla tutto fino ad ottenere una salsina densa.
- disponi sul piatto 3 hg di carne di manzo cruda tagliata a fettine sottilissime (chiedi al macellaio la carne per il carpaccio).
- metti la salsa e i cubetti di peperone la centro.
Pubblicato il 01/03/2009 in Cenetta per due, Tutte le ricette
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