- SALSA ROSSA - Trita con un mixer elettrico, le seguenti verdure (pulite e lavate): 1 cipolla, 250 gr di pomodori maturi, 1 carota, mezzo peperone rosso, 1 spicchio di aglio. Metti il trito in una pentola, aggiungi 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale e peperoncino. Cuoci a fuoco basso per 1 ora (se si asciuga aggiungi un poco di acqua). Versa in una ciotola, aggiungi 2 cucchiai di olio e lascia raffreddare.
- SALSA VERDE - Trita con un mixer elettrico, i seguenti ingredienti (le verdure pulite e lavate): 2 filetti di acciughe, 2 cucchiai di capperi, mezza cipolla, 1 spicchio di aglio, 5 foglie di basilico, una manciata di foglie di prezzemolo, il succo di mezzo limone e mezzo bicchiere di olio. Versa in una ciotola.
Questo articolo è stato pubblicato
Domenica, 16 Marzo 2008 alle 11:46 e classificato in Carne, Le Ricette.
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