Riso
Il riso viene venduto in confezioni da 1 Kg ma si conserva per diversi mesi in un contenitore di vetro chiuso.
Il riso deve essere versato per la cottura in acqua bollente, mai in acqua fredda o tiepida. Anche i liquidi che si uniranno al riso durante la cottura dovranno essere bollenti. Durante la cottura non coprire il recipiente.
Non lavare il riso prima dell’uso, se mai controllare che non contenga sassolini.
Il tempo di cottura è di 12-15 minuti (25-30 minuti quello integrale), ma può variare a seconda del tipo di riso, controllare sulla confezione.
La dose per una persona è di 100 gr (per il riso asciutto) e di 50 gr (per il riso in brodo).
Pubblicato il 15/01/2008 in Gli ingredienti
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