Capperi

I capperi li trovate in vasetti sott’aceto o sotto sale. I capperi sotto sale sono preferibili perchè quelli sott’aceto hanno un sapore troppo forte che interferisce coi cibi. Per quanto riguarda i capperi sotto sale, prima di utilizzarli, prendi la quota che ti serve con un cucchiaino, mettila nel colapasta e sciacqua bene in modo da togliere il sale.