Uova al burro

• metti un cucchiaino di burro in un padellino antiaderente, fai sciogliere.
• aggiungi due uova (rompile ad una ad una prima su un piatto, cercando di mantenere il tuorlo intero, e poi falle scivolare nel padellino).
• fai cuocere per il tempo necessario a fare rapprendere l’albume.Il tempo di cottura dipende dai gusti, qualcuno preferisce l’uovo molto cotto (in questo caso si può mettere un coperchio durante la cottura), qualcuno lo preferisce liquido.
• aggiungi sale e pepe.
• fai scivolare le uova sul piatto (se in qualche punto sono rimaste attaccate alla pentola staccale delicatamente con una paletta).

Pubblicato il 02/05/2009 in Tutte le ricette, Un buon piatto per me solo
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