- taglia a metà 2 pere, elimina il torsolo e sbucciale.
- in una pentola metti mezzo litro di acqua, 50 gr di zucchero, un pezzetto di cannella (o un cucchiaino di cannella in polvere) e 2 chiodi di garofano.
- quando l’acqua bolle metti le mezze pere e fai cuocere per 10 minuti.
- lascia raffreddare le pere nello sciroppo.
- nel tritatutto trita una ventina di mandorle pelate.
- in un pentolino metti mezzo bicchiere di latte, 80 gr di zucchero e 30 gr di cacao amaro, mescola bene e cuoci la salsa a bagnomaria per 5 minuti, continuando a mescolare.
- fai raffreddare la crema.
- disponi le mezze pere scolate dallo sciroppo su un piatto e versaci sopra la salsa di cioccolato.
- guarnisci con le mandorle tritate.
Pubblicato il 26/04/2009 in Cenetta per due, Tutte le ricette
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Per bagnomaria si intende un tipo di cottura che si realizza mettendo gli ingredienti da cuocere in un pentolino e questo pentolino in un altro un pò più grande contenente un po’ di acqua.
L’acqua bollendo scalda il pentolino interno e permette una cottura molto delicata di quello che contiene.
Pubblicato il 20/04/2009 in Gli ingredienti
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- in un pentolino mettere 100 gr di cioccolato fondente (con almeno 60% di cacao) a pezzetti e 50 gr di burro a pezzetti.
- fai sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando continuamente.
- in una ciotola sbatti per 5 minuti 3 uova con 150 gr di zucchero, con il frullino elettrico.
- aggiungi 100 gr di farina e un pizzico di sale, sbatti con il frullino finchè la farina è completamente incorporata.
- aggiungi il cioccolato e il burro fusi, mescola ancora.
- versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- cuoci in forno preriscaldato a 160° per 35 minuti (per verificare la cottura inserisci nella torta uno stuzzicadenti : deve uscire asciutto).
- non preoccuparti se rimane piuttosto bassa, è una torta senza lievito, resta bassa ma morbida.
- quando la torta è fredda mettila su un piatto, servila con panna montata.
Pubblicato il 20/04/2009 in Mangiare con gli amici, Tutte le ricette
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- trita con il tritatutto elettrico mezzo peperone tagliato a cubetti e 5 gherigli di noce.
- in una ciotola mescola 50 gr di ricotta con il trito i peperone e noci.
- taglia in due 3 fette di mortadella e su ogni mezza fetta disponi un cucchiaio del ripieno preparato.
- arrotola la mezza fetta.
- conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Pubblicato il 13/04/2009 in Cenetta per due, Tutte le ricette
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- lava 1 cetriolo, sbuccialo e taglialo in 4 spicchi.
- elimina i semi e passalo nel tritatutto elettrico.
- lascia il cetriolo tritato su una carta assorbente tipo scottex per 10-15 minuti in modo che perda tutta l’acqua.
- cuoci per 1-2 minuti 200 gr di gamberetti (vanno bene quelli surgelati, precotti) in acqua bollente.
- scola i gamberetti e fai raffreddare.
- in una ciotola mescola il cetriolo tritato, i gamberetti, 100 ml di panna fresca, 1 cucchiaio di paprica e un pizzico di sale e pepe.
- servi con crostini di pane.
Pubblicato il 12/04/2009 in Cenetta per due, Tutte le ricette
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- scalda 1/4 litro di latte.
- quando è caldo ma prima che arrivi a bollire aggiungi 2 cucchiai pieni di semolino (aggiungili poco alla volta mescolando).
- continua a mescolare fino a cottura (circa 10 minuti).
- volendo prima di servire puoi aggiungere un tuorlo di uovo.
- alcuni invece preferiscono spargere 1 cucchiaio di zucchero.
Pubblicato il 12/04/2009 in Tutte le ricette, Un buon piatto per me solo
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